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Pates au saumon fumé

Il faut : -des pâtes(ici des mini farfalles)-une à deux tranches de saumon fumé/pers

-des petits pois

-du thym et du laurier

-de la ciboulette

-un filet d’huile d’olive

-un citron jaune non traité

-des oeufs de saumon(facultatif)

-une bonne cuillére de crème fraiche épaisse(facultatif)

-sel et poivre

Faites cuire les petits pois comme à votre habitude en y ajoutant thym et laurier.Faites cuire les pâtes.Détaillez le saumon fumé en petits carrés,ciselez la ciboulette.Une fois pâtes et pois cuits,égouttez,mélangez( et à ce moment ,vous pouvez ajouter la crème),disposez dans les assiettes,poivrez,arrosez d’un filet d’huile d’olive(remplace la crème),parsemez de saumon et de ciboulette.Rapez au dessus finement un peu de zeste de citron.Vous pouvez décorer avec des oeufs de saumon,(j’en avais sous la main,mais ce n’est pas essentiel…)

ça donne ça:

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29 avril 2008 at 1:37 Laisser un commentaire


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